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Blog de Cafebrería El Péndulo

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noviembre 2017

Guía de lectura para… William Shakespeare

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La famosa The Royal Academy of Dramatic Art

Cómo se ve desde lo lejos

Harold Bloom asegura que su única religión es Shakespeare, uno de los críticos literarios más reacio e influyente del mundo, declara su absoluta “Bardolatría”. Bloom dice que “La ‘bardolatría”, la adoración de Shakespeare, debería ser una religión secular más aún de lo que ya es”. Para muchos es sólo parte de las lecturas obligadas en la escuela, para otros, los asistentes a teatros, los escritores de teleseries, los lectores acuciosos, es un referente obligado. Esta es una muy breve guía para comenzar a leer al Bardo de Avon. Por cierto, la imagen de él tatuado es del ilustrador norteamericano Mathew McFarren.


 

Por dónde empezar… La fierecilla domada

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En esta obra, se cuenta la historia de dos hermanas diametralmente opuestas y que ya están en edad de matrimonio. La hermana más pequeña no es tan exigente como su hermana mayor, pero no podrá escoger entre uno de sus pretendientes hasta que su hermana mayor, acceda a casarse primero. Esa es la regla. Así, el padre, los pretendientes y la misma hermana mayor deberán someterse a una serie de situaciones hilarantes y ridículas hasta lograr el esperado final. Esta es sin duda una de las obras más copiadas y disfrutadas de Shakespeare. No hay mejor manera de acercarse a él que por medio de ella. Incluso, hasta Chespirito la adaptó en alguna ocasión.

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Con qué continuar… Macbeth

9788496509290Macbeth, envalentonado por las profecías de las Hermanas Fatídicas y alentado por su propia esposa, decide asesinar a su rey y tomar el poder. Consciente del horror al que se entrega, forja su terrible destino y se deja poseer por el mal que nace del ansia de poder, creyéndose invencible y eterno. Macbeth es una de las grandes obras de Shakespeare, además de regalarnos a unas de las protagonistas más grandes de la literatura: lady Macbeth. La ambición, el Destino, la culpa son algunos de los grandes tópicos que se ponen en juego en esta obra. La obra es oscuro, llena de referencias fantasmales y reflexiona sobre el poder y sus consecuencias.

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Qué conocer después… Hamlet

9780141396507El rey de Dinamarca es asesinado de manera cobarde por su hermano Claudio, quien usurpa el trono y se casa, rompiendo las leyes, con la viuda del monarca. Hamlet, hijo del rey asesinado y de la mujer ultrajada, no alcanza entender la intriga y el crimen del cual es víctima. El espectro del difunto rey se le aparece a Hamlet en la muralla del castillo de Elsinore, refiere a su hijo las circunstancias del delito y le pide venganza. Hamlet promete vengarlo pero su talante no sirve para eso, sin embargo, una serie de sucesos le harán regresar al trono. La obra más conocida del bardo de Avon sigue funcionando a la perfección hoy en día. Incluso, El Rey León toma, en líneas generales, la trama y la lleva a buen término.

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No se te vaya a ocurrir comenzar con… Tito Andrónico

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Se trata de una tragedia de venganza, con imágenes de horror extremo, incluyendo asesinatos, mutilaciones y antropofagia. Es tan brutal y gráfica, que durante la época victoriana no era representada y algunas películas de terror la han tomado como parte de su esencia. Tito Andrónico es la tragedia más sanguinaria y despiadada del dramaturgo inglés. La historia narra la vida un general romano, Tito Andrónico, que vuelve victorioso tras el enfrentamiento con los godos. Su vida comenzará a temblar cuando Tamora, la reina de este pueblo, se convierta en la nueva emperatriz de Roma y en su peor enemiga.

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Cinco libros que leer si te gusta… la gastronomía.

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En la gastronomía se reúnen al mismo tiempo el placer del sibarita y una cucharada de historia. En cada plato, receta, olla o sartén, se adivinan la historia de un pueblo y sus orígenes; no por nada escritores como Salvador Novo o Fernando del Paso han escrito sendos libros sobre la gastronomía y las costumbres de un momento determinado. En esta ocasión reunimos 5 libros que son apenas un entremés del gran deleite gastronómico que existe de ese maridaje entre letras y cacerolas.

 

Orígenes de la cocina poblana de Jesús Manuel Hernández

761889-origenes-de-la-cocina-poblanaMezcla de la comida conventual, del barroco mexicano y los múltiples ingredientes del nuevo mundo, además de los locales y los venidos de oriente, la comida poblana es una gran fusión de la gastronomía mundial. La poblana es comida fusión antes de que existiera el término. Este libro brinda un conjunto de recetas tomadas de textos originales a partir de 1786, todas certificadas por investigadores especializados. Jesús Manuel Hernández estudió los recetarios más representativos publicados en México y Puebla, además de consultar unas 80 obras de diversas nacionalidades y realizado entrevistas en un trabajo periodístico desde 1977. Este libro es al mismo tiempo un recetario pero también un documento histórico en donde se relevan una parte intrínseca del sentir poblano y nacional. Un libro ameno y entrañable.

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Mastering the art of french cooking  de Julia Child

9781846143656-es-300Julia Child es una cocinera legendaria en Estados Unidos al ser la Prometea que trajo el fuego de la cocina francesa al gélido territorio de la gastronomía norteamericana. Ella estudió en la prestigiosa academia francesa Le Cordon Bleu donde tuvo que lidiar con el desprecio que sienten los franceses por los norteamericanos. Child tenía pensado desde un principio hacer un manual de cocina francesa que fuera entendible para sus compatriotas. Luego un largo caudal de vicisitudes, acabaría de escribir la que sería su obra magna, Dominar el arte de la cocina francesa, un cruce entre manual, recetario y enciclopedia, que mostraba de manera clara todos los secretos de dicha gastronomía. Child se volvería tan importante en el panorama norteamericano que su libro sigue siendo leído y estudiado.

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Cocina esencial de México de Diana Kennedy

9786074008913-esEn este volumen se reúnen los tres primeros libros de la inglesa Diana Kennedy: The Cuisines of Mexico, The Tortilla Book y Mexican Regional Cooking. Al mismo tiempo recetario, crónica de viaje, reportaje narrativo del México profundo y confesionario íntimo, este libro es todo eso y más. Kennedy es una viajera constante, una especie de Lara Croft de la cocina, que tuvo que salir de su Inglaterra natal debido a la Segunda Guerra Mundial, y luego de establecerse en Canadá por un tiempo, decidió viajar a Haití, en plena revolución de 1957. Ahí conocería a su esposo y se vendría vivir a México, donde se enamoraría de la comida nacional al grado de volverse una experta internacional. Ha sido condecorada con la Orden del Águila Azteca y sus libros son ya una referencia clásica en las escuelas de gastronomía.

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México de dentro hacia afuera de Enrique Olvera

978071487090En este libro, Enrique Olvera uno de los chefs mexicanos más conocidos en el mundo, reúne sesenta y cinco recetas de su exitoso restaurante Pujol, además de hablar su pasión por la comida mexicana. Estudió en el Culinary Institute of America de Nueva York. Su restaurante fue puesto en el lugar 17 de los 50 mejores restaurantes del mundo y como el tercero mejor de Latinoamérica, de acuerdo con la lista de San Pellegrino. Pero más allá de eso, es un gran activista de conservar la tradición de la cocina mexicana, aunque ofreciéndole innovaciones en cada plato. Su Mole madre, es una de ellas. Una base de ingredientes que hacen de su plato uno de los más aclamados de su restaurante.

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Kitchen Confidential de Anthony Bourdain

4c5531ffcc5555d10e4f047ddc2496f3Cuando en 2001 apareció este libro el mundo de la alta gastronomía tembló. Bourdain ya había publicado algunos de estos artículos en diversas revistas, además de tener en su haber un par de novelas, pero sería en este libro que destaparía muchas de los secretos que suceden en las altas cocinas neoyorquinas. Mostraría el consumo de cocaína, el alcoholismo, el machismo y los particulares personajes que deambulan y trabajan para entregar en las mesas los platos más caros del mundo. Anthony Bourdain contaría sin empacho sus modestos inicios como lavaplatos en un bar de mala muerte en Provincetown hasta llegar a liderar un restaurante propio. Sería gracias a este libro que le concederían un programa de televisión de gran éxito, No reservations y cuando se cansó de viajar, se quedaría de productor de muchos proyectos gastronómicos.

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Cinco libros que leer si te gusta la música clásica

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Cinco libros que leer si te gusta la música clásica

La música clásica o de concierto ha estado siempre entretejida con el resto de las artes, desde aquellas famosas suites de Modest Músorgski, Cuadros para una exposición, pasando por los cineastas que han retratado la vida de pianistas o violinistas, hasta el hermanamiento de pintura, literatura y música en la ópera. Sin embargo, la música y la literatura han caminado de la mano. Aquí presentamos cinco libros en el que la biografía, las reflexiones y la música se reúnen.


Conversaciones sobre música de Wilhelm Furtwängler

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Compositor y director de orquesta, el alemán Wilhelm Furtwängler, fue una de las personalidades más destacadas de la música de concierto. Su vasto conocimiento fue adquirido en la casa paterna. Sus padres eran el arqueólogo Adolf Furtwängler y la pintora Adelheid Wendt, quienes compartían el gusto por la música, incluso su progenitor era amigo de Johannes Brahms. Este libro recoge diversas charlas entre el músico y Walter Abendroth, reconocido crítico musical y también compositor, que se desarrollaron en 1937. Cada una de ellas tiene un tema central y van desde Beethoven, pasando por la recepción del público; la creatividad en la interpretación; sobre el compositor y la sociedad; y, finalmente, sobre la música tonal y la atonal. Una clase magistral de música.

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Glenn Gould: No, no soy en absoluto un excéntrico de Bruno Monsaingeon

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Si hay una especie de rock star de la música clásica este debe ser Glenn Gould. Nacido en Toronto, Canadá,  comenzó a tocar gracias a que su madre era una pianista profesional y su padre un gran aficionado. Se inscribió en la Royal Conservatory of Music cuando tenía diez años de edad y a partir de ahí no dejó de experimentar con instrumentos clásicos y con las nuevas tecnologías. En este libro su amigo Bruno Monsaingeon hace una especie de autobiografía y retrato de uno de los personajes más peculiares y talentosos de la música, reuniendo las evocaciones del amigo, así como las vivencias de aquellos años a través de textos e imágenes que nos descubren el universo gouldiano en un gran retrato.

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El canto de las sirenas: argumentos musicales de Eugenio Trías

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El filósofo español, Eugenio Trías, se acerca a la música clásica y en 23 ensayos más “una coda filosófica” nos regala una visión filosófica sobre la música y el ser humano. Como bien apunta el periodista musical Juan Arturo Brennan: “El canto de las sirenas… no es una historia de la música; no es, evidentemente, un catálogo de ensayos biográficos sobre los 23 compositores elegidos; tampoco es una acumulación de notas de programa sobre las obras mencionadas; y no es, claramente, una colección de análisis musicológicos sustentados en la técnica y la estética, a la manera tradicional… es pues un libro de filosofía de la música”.

 

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Mis recorridos musicales alrededor del mundo de Carlos Prieto

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Carlos Prieto es un escritor, músico y viajero incansable. Comenzó a tocar el violonchelo a los cuatro años, estudiando con el chelista húngaro Imre Hartman, y posteriormente con Pierre Fournier en Ginebra y Leonard Rose en Nueva York. Dueño de un gran humor y de una prosa clara ya trayente, cada tanto escribe sobre sus viajes alrededor del mundo. Este es el más reciente. Lo divide en tres partes; en la primera hace un recuento de la música en México; en la segunda, reflexiona sobre su vida y la música. Finaliza con una serie de reflexiones en torno a autores y músicos con los que se ha relacionado.

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El anillo del nibelungo de Sergio Vela

9789689056188-es-300Sergio Vela es un académico, músico y diseñador de ópera muy conocedor de la obra de Wagner. En este muestra el montaje que Vela realizó luego de una ardua investigación. El libro reproduce los textos que Lynn Snook, experta en mitos y psicología, escribió para las representaciones de El anillo del nibelungo en Bayreuth, en 1973. Los textos están acompañados de los grabados del ilustrador inglés Eric Fraser, originalmente publicados en la traducción de la tetralogía hecha por Andrew Porter. También se incluye una sección fotográfica, dedicada a lo que sucede detrás del escenario, en los ensayos y los camerinos; y otra sección, dedicada a la puesta en escena en sí.

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Guía de lectura de… Leonardo Padura

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Cómo se ve desde lo lejos

Como uno de los escritores cubanos más universales, creador de novelas y cuentos, periodista, guionista y gran conversador. Inició en los ochenta como corrector en la revista cultural cubana El Caimán Barbudo, además de la Revista Enigma. Hoy es colaborador de varios medios impresos en el mundo. Su detective Mario Conde ha sido llevado al cine, vía Netflix, en cuatro historias dirigidas por Félix Viscarret. Además ha sido guionista de Regreso a Ítaca, película del director Laurent Cantet. Será a partir de El hombre que amaba a los perros que su obra acabaría llegando a un número increíble de lectores.

 

Por dónde empezar… Adiós Hemingway

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En 1997 Mario Conde ha dejado la policía y trabaja como comprador de libros de segunda mano que, a su vez, un amigo revende. Conde sigue con su deseo de ser escritor de día, pescador y amante. Pero los crímenes lo siguen, así que ayuda a Palacios para averiguar la identidad de un cadáver que ha aparecido en Finca Vigía, la antigua casa habanera de Hemingway. El problema es que tal vez el viejo escritor norteamericano pudo ser el asesino. En este libro Padura rememora el paso del creador de Adiós a las armas y reflexiona sobre la creación literaria, los personajes ficticios y la memoria. Una obra que de inmediato atrapa al lector.

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Con qué continuar… Pasado perfecto

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Mario Conde, un nostálgico policía habanero, es encargado de la búsqueda de Rafael Morín, el jefe de la Empresa de Importaciones y Exportaciones del Ministerio de Industrias cubano, quien desapreció desde el año nuevo. Morín era un antiguo compañero de estudios de Conde, por lo que lo conoce muy bien. El detective lo recuerda como un tipo brillante tenaz, además de suertudo, porque acabó casándose con Tamara, su amor de juventud. Con esos elementos Padura hace un repaso sicalíptico, nostálgico y duro del sistema político cubano y la forma en que los cubanos viven el día a día. La de Conde es una vida llena de recuerdos.

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Qué conocer después… El hombre que amaba a los perros

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Narración contada a tres voces. Una de ellas es la Trotski, exiliado por la persecución asesina de Stalin, que lo lleva a recorrer Europa hasta acabar en México, primero en casa de Frida Kahlo y Diego Rivera y luego en la suya en Coyoacán. El otro es Ramón Mercader, un comunista catalán que cabría siendo el asesino de Trotski. La última voz sería la de Iván, un joven cubano desengañado por la revolución, pero que ama cuba y no quiere irse. Este último vive fascinado por un personaje misterioso a quien conoce paseando por una playa solitaria. Esta novela es la que volvería Padura un escritor conocido fuera del ámbito del género policiaco y le otorgaría el prestigio el cual ahora goza.

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No se te vaya a ocurrir comenzar con… Aquello estaba deseando ocurrir

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Recopilación de cuentos con historias que van desde los militares cubanos que fueron a combatir a África hasta exiliados que se van a vivir a Miami o nostálgicos habaneros que ven la vida pasar o escritores frustrados que miran pasar el tiempo sin saber qué hacer. Este volumen de cuentos funciona muy bien para el lector avezado en Padura que ya leyó todas sus novelas y busca más, peor tal vez no funcione para un lector que apenas inicia porque no alcanza a ver con profundidad todo el universo paduriano. Sin embargo, están todos los elementos que lo han catapultado a la fama: sexualidad, música, recuerdos y la omnipresencia del sistema cubano.

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Cinco películas mexicanas que ver… si te gusta el cine de terror

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Durante mucho tiempo nuestro país tuvo una de las industrias cinematográficas más grandes del mundo. Las cintas que se producían en los diversos estudios que existían se estrenaban con éxito en decenas de países. Por esa misma razón se contaban todo tipo de historias, entre ellas filmes de terror. De estas escogimos una brevísima lista de cinco. ¿Ya viste alguna? ¿Coméntanos cuáles faltan?


Santa sangre de Alejandro Jodorowsky

santa-sangreUn niño que vive en un circo, ve como su padre ataca violentamente a su madre, quien queda sin brazos. El infante por la impresión, es recluido en un manicomio hasta que su madre, ya él adolescente, lo ayuda a escapar. Una vez libre, recorre las calles del centro buscando víctimas. Escrita y dirigida por Alejandro Jodorowsky y producida por Claudio Argento, esta cinta es un giallo psicomágico, que toma la historia del famoso asesino serial Goyo Cárdenas y la metamorfosea en una fantasía oscura. Si en sus anteriores películas el chileno había tocado temas mítico-religiosos, es aquí donde crea una historia urbana redonda y compleja.

 


México bárbaro realizada por varios directores

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Reunión de 8 cortometrajes de terror, coordinados por el cineasta Lex Ortega, tal vez el más brutal de todos los talentos reunidos aquí. La cinta es irregular, ya que aunque técnicamente los cortometrajes son de buena factura, las historias muchas veces no acaban por desarrollarse. Uno de los más sobresalientes es el de Isaac Ezban, quien crea una historia llena de clichés de los cuales se burla. Sin embargo, la cinta, hecha sin ningún tipo de apoyo institucional,  en “filmación de guerrilla”, ha tenido un gran recibimiento en países como Japón, Alemania, España y Estados Unidos, donde ha merecido sus ediciones especiales.

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Más negro que la noche de Carlos Enrique Taboada

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Una anciana muere y deja su casa y su fortuna a una sobrina lejana, la única condición es cuidar a su gato Bequer, un enorme felino de color negro. Sin embargo, la sobrina invita a sus amigas a vivir con ella desatando la furia de ultratumba. Giallo a la mexicana, con la factura del guionista y director Taboada, quien siempre supo crear personajes femeninos interesantes y tridimensionales, más allá de las víctimas de las películas comunes y corrientes. Aquí utiliza las casonas porfirianas como contraparte perfecta de los castillos europeos y las venganzas del más allá para crear una historia gótica realmente escalofriante.

 

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Cronos de Guillermo del Toro

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Un anciano se encuentra con un antiguo artilugio que le proporciona vida eterna a cambio, lo va transformando en una especie de vampiro de piel gris. Un poderoso empresario busca ese mismo invento, creado durante la colonia, ya que está enfermo y quiere currase, por lo que el enfrentamiento entre ambos ancianos no terminará bien. Ópera prima de Guillermo del Toro, pieza fundacional del nuevo cine de terror latinoamericano. Es sin duda una fábula oscura que lo mismo conmueve que produce terror.

 

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Alucarda de Juan López Moctezuma

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A mediados del siglo XIX en México, en convento que sirve también como orfanato, vive una chica llamada Alucarda. Un día llega una chica llamada Justine, quien se hará amiga de Alucarda en grados casi sexuales. Mientras juegan en el bosque, un carromato de gitanos se les acercará trayendo con ellos eventos malignos para todos los habitantes del convento. Película de culto, durante mucho tiempo inconseguible en México. López Moctezuma poco a poco iba perdiendo la razón. En la filmación, el incendio final se salió de las manos y produjo algunos heridos.

 

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